Periódico Contraparte, 24 de octubre de 2023

La crisis en la producción de pan de batalla en La Paz se ha intensificado debido a la escasez de harina proporcionada por Emapa, lo que ha llevado a la Federación de Panificadores Artesanos de La Paz a anunciar que sus afiliados han cesado la elaboración de este alimento básico. “Desde ayer se ha agudizado el abastecimiento de pan de batalla. Si en algún lugar hay pan de batalla, es suerte, porque ya no estamos elaborando, esa es la realidad”, declaró Dandy Mallea, dirigente de los panificadores, en una entrevista con Urgente.bo.

Tradicionalmente, los panificadores de La Paz recibían alrededor de 60 quintales de harina de Emapa cada 15 días. Sin embargo, en la última semana, solo se han recibido 12 quintales, lo que ha puesto al sector en una situación crítica. Ante esta falta de insumos, se están considerando ajustes en los precios del pan para noviembre.

Simultáneamente, la Federación de Panificadores Artesanos de El Alto también se ha declarado en emergencia debido a la misma problemática. El dirigente, Fidel Paco, advirtió sobre la posibilidad de implementar “serias medidas” a partir del 6 de noviembre si la situación de abastecimiento no se regulariza. “A partir del lunes y martes nos entregaron 2.000 bolsas y ahora nos han entregado 1.500. Yo creo que mañana ya no habrá si continúan los bloqueos y la harina no alcanza. Si no nos regularizan hasta el 6 de noviembre, las medidas van a ser otras”, enfatizó Paco.

La falta de harina y el aumento en los precios están generando preocupación entre los consumidores, quienes podrían enfrentar un encarecimiento del pan, un alimento esencial en la dieta diaria de los bolivianos.