Los productores de pan de la ciudad de La Paz retomaron este viernes la elaboración y distribución regular de la tradicional marraqueta. El suministro del alimento básico empezó a normalizarse de forma paulatina en los principales centros de abasto y tiendas de barrio de la urbe paceña.
La reactivación de las actividades comerciales se consolidó luego de que el sector cumpliera un paro de actividades de 48 horas. La medida de protesta fue ejecutada en reclamo por los perjuicios logísticos derivados de las movilizaciones sociales en el país.
A pesar de haber retomado las tareas de horneado, los dirigentes del sector aclararon que el gremio se mantiene en estado de emergencia. Los panificadores condicionan la estabilidad del servicio a la resolución de los problemas de transporte.
Detalles de las dificultades en la cadena productiva
Los representantes de los panificadores denunciaron que los bloqueos de carreteras impiden el ingreso fluido de la materia prima a las plantas procesadoras. Las restricciones viales troncales encarecieron y limitaron el acceso a los insumos esenciales para el pan de batalla.
A este panorama se suma la escasez crónica de carburantes, un factor que perjudica directamente la logística de distribución hacia los puestos de venta. Los panificadores detallaron que los transportistas y productores deben pasar jornadas enteras en las estaciones de servicio para conseguir gasolina.
«Varios productores deben permanecer durante días en filas para conseguir gasolina, situación que afecta el funcionamiento regular de los hornos y la logística de entrega», señalaron los dirigentes del sector panificador.
Antecedentes del paro y desabastecimiento urbano
La huelga de 48 horas agravó la escasez de alimentos que golpea a las ciudades de La Paz y El Alto por los conflictos nacionales. La ausencia de la marraqueta en los mercados locales generó preocupación e incomodidad en las familias durante los días precedentes.
El conflicto de los panificadores está ligado de forma directa a la interrupción de las rutas terrestres interdepartamentales que conecta a los centros productores. La imposibilidad de transitar por vía terrestre empujó a diversas organizaciones a buscar alternativas de transporte con el Órgano Ejecutivo.
Reacciones y medidas solicitadas al Gobierno
Ante la persistencia de los bloqueos fijos en las carreteras, la dirigencia de los panificadores solicitó formalmente la intervención del Gobierno nacional. El sector demanda la habilitación urgente de un puente aéreo que facilite el traslado exclusivo de sus materias primas.
Los artesanos del pan advirtieron que la continuidad de la producción dependerá del apoyo estatal para evadir los cercos camineros. Las bases sindicales evaluarán el abastecimiento de los mercados en los próximos días para definir si retoman las suspensiones de actividades.
El retorno de la marraqueta alivia de forma temporal la demanda de alimentos en la sede de gobierno. Sin embargo, la estabilidad del precio y del volumen de producción queda sujeta a la respuesta gubernamental sobre el transporte aéreo de los insumos básicos.
