21/12/2023 El impacto de nuestras elecciones alimenticias va más allá del sabor; determina nuestra salud a largo plazo. Según las guías técnicas de la Unidad de Alimentación y Nutrición del Ministerio de Salud y Deportes, conocer y aplicar los principios de una alimentación balanceada es esencial para prevenir enfermedades de base.

La jefa de la Unidad, Evelyn Cerruto, destaca la importancia de una alimentación que se adapte a las necesidades específicas de cada grupo etario. El Ministerio cuenta con guías adaptadas para diferentes etapas de la vida, desde el adulto mayor hasta los niños en edad escolar.

En el centro de estas guías se encuentra el «Arco de la Alimentación», clasificando siete grupos de alimentos en orden de prioridad. Desde cereales hasta azúcares, cada categoría desempeña un papel vital en la dieta diaria, suministrando nutrientes esenciales en las proporciones adecuadas.

Cerruto destaca la necesidad de complementar estos hábitos nutricionales con actividad física y un adecuado descanso para prevenir enfermedades no transmisibles. El sobrepeso y la obesidad, advierte, pueden aumentar el riesgo de diabetes, hipertensión y otras afecciones.

Además de orientar sobre las elecciones de alimentos, las guías promueven 10 hábitos para un estilo de vida saludable. Desde consumir alimentos variados hasta realizar actividad física diaria, estas prácticas se presentan como claves para mantener una salud favorable.

Cerruto reflexiona sobre la relación entre eventos sociales y alimentación, advirtiendo sobre la importancia de evitar excesos en las celebraciones. Más de 160 municipios en el país cuentan con Unidades de Nutrición Integral, facilitando el acceso a la promoción de una alimentación saludable a través del Sistema Único de Salud (SUS).