Fallece Ana Camacho Torrico, creadora del famoso trancapecho en Cochabamba
05/01/2023 Este miércoles 3 de enero, la ciudad de Cochabamba se viste de luto al conocerse el fallecimiento de Ana Camacho Torrico, más conocida como «Doña Anita», a la edad de 78 años. La noticia fue confirmada a través de la cuenta oficial de Trancapecho Anita, donde se informó que la fundadora del popular platillo dejó de existir tras una larga trayectoria en el mundo culinario.
Doña Anita, quien era reconocida como la matriarca del trancapecho, tenía su puesto de comida en la plaza «Las Islas» y en su sucursal de la plazuela Franz Tamayo Acera en la ciudad de Cochabamba. Su legado gastronómico se extendió por más de 50 años, convirtiéndose en un ícono de la comida típica de la región.
El entierro de Doña Anita se llevará a cabo este jueves a las 16:00 en el cementerio Concordia, donde familiares, amigos y seguidores podrán darle el último adiós a esta querida mujer que dejó una huella imborrable en la gastronomía cochabambina.
El trancapecho, una combinación de carne apanada, arroz, papas hervidas y tostadas, ensalada y huevo, todo dentro de un pan, fue el plato estrella de Doña Anita y su legado seguirá vivo en cada bocado que se disfrute en su honor. Diversas instituciones han reconocido su aporte a la cultura culinaria de la región y su nombre siempre será recordado como sinónimo de sabor y tradición.
