Periódico Contraparte, 8 de octubre de 2024

La Paz atraviesa una situación crítica en el precio de la carne, con incrementos significativos tanto en carne de res como en pollo, cerdo y pescado. En el Mercado Rodríguez, las comerciantes han reportado un alza de hasta 5 bolivianos por kilo, debido a una combinación de factores como los incendios en la región y el contrabando hacia países vecinos. Según las vendedoras, el abastecimiento es cada vez más limitado, y la demanda ha disminuido por el alto costo que afecta a las familias paceñas.

Desde hace tres semanas, las comerciantes enfrentan dificultades para adquirir carne de res, cuyo precio ha subido de Bs 24 a Bs 28 por kilo gancho. Esta tendencia también se observa en el pollo, cuyo precio ha pasado de Bs 14 a Bs 16,50 por kilo. «La humareda por los incendios y la sequía están afectando el ganado, y el contrabando agrava la situación. Muchos proveedores prefieren vender carne en Perú debido a la diferencia de precios», explicó una comerciante del mercado.

El precio de la carne de cerdo también ha sufrido un incremento, pasando de Bs 28 a Bs 33 por kilo en cortes como la chuleta y la costilla. El pescado no ha sido la excepción: la arroba de trucha, que costaba Bs 350, ahora está en Bs 650, y el pejerrey subió de Bs 700 a Bs 900. Solo el ispi ha mantenido su precio estable.

Expertos advierten que la escasez de ganado en el país y el contrabando continúan generando incertidumbre en el mercado, lo que podría derivar en mayores aumentos de precios en las próximas semanas. Las repercusiones de esta crisis no solo afectan a los comerciantes, sino también a la economía de las familias paceñas, que cada vez destinan más recursos para cubrir su canasta familiar.

La situación podría empeorar si no se toman medidas inmediatas para frenar el contrabando y controlar los efectos de los incendios, según advirtieron las autoridades. Los comerciantes de La Paz y Santa Cruz han expresado su preocupación, instando al Gobierno a intervenir para estabilizar los precios y garantizar el abastecimiento.

Ante este panorama, se recomienda a la población estar informada sobre los cambios en los precios y tomar previsiones en la compra de alimentos básicos. Los controles en ferias y mercados también serán claves para mitigar el impacto de la especulación.