Contraparte, 19 de septiembre de 2026.-
Los precios de la carne de res registraron un nuevo incremento en mercados de La Paz, con una subida de Bs 4 reportada en el mercado de Villa Fátima y cortes que alcanzaron hasta Bs 85, de acuerdo con un reporte realizado a finales de agosto sobre el comportamiento de estos productos.
Según comerciantes consultados, la pulpa llegó hasta Bs 85, mientras que la carne de primera se comercializaba a Bs 65 y la de segunda a Bs 55.
Otros cortes también presentaban precios elevados. La paletilla, costilla y pecho se encontraban alrededor de Bs 50, mientras que la chuleta alcanzaba los Bs 60.
Pollo mantenía su precio
A diferencia de la carne de res, el pollo mantenía entonces mayor estabilidad en sus precios.
Comerciantes señalaron que el kilo se encontraba entre Bs 16,50 y Bs 16,80, aunque algunos vendedores expresaron preocupación ante la posibilidad de nuevos incrementos posteriormente.
Sin embargo, reportes posteriores muestran que el comportamiento del pollo cambió durante septiembre. El 15 de este mes, el kilo llegó a comercializarse desde Bs 12,80, debido a una mayor oferta y menor movimiento en las ventas.
Esta variación refleja el comportamiento cambiante de los alimentos en los mercados paceños, donde los precios pueden modificarse según el abastecimiento, la oferta y los costos que afronta la cadena de comercialización.
Fletes también generan preocupación
El sector cárnico ya había advertido que los problemas de abastecimiento de diésel estaban incrementando los costos de transporte.
Dirigentes del sector señalaron recientemente que fletes que anteriormente costaban entre Bs 8.000 y Bs 10.000 llegaron a situarse entre Bs 12.000 y Bs 14.000, situación que podría trasladarse progresivamente al precio pagado por el consumidor final.
Los precios continúan sujetos a variaciones, por lo que comerciantes y consumidores permanecen atentos al comportamiento de los costos de transporte y al abastecimiento de productos en los mercados de La Paz.
