Periódico ContraParte, 15 de agosto de 2024
El Gobierno, a través de la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa), ha garantizado la entrega de 2,4 millones de quintales de harina subsidiada a los panificadores del país antes de que finalice el año, con el objetivo de mantener el precio del pan en Bs 0,50. Esta medida se ha tomado en respuesta a las crecientes preocupaciones por el aumento de costos en la producción del pan, un alimento esencial en la dieta boliviana.
Franklin Flores, gerente general de Emapa, destacó que hasta la fecha se han distribuido 1,3 millones de quintales de harina y que la meta para fin de año es alcanzar los 2,4 millones de quintales, en coordinación con las federaciones y la Confederación de Panificadores de Bolivia. «Hemos planificado esta meta en conjunto con la confederación y las federaciones, y la vamos a cumplir para mantener el precio del pan de batalla en Bs 0,50», afirmó Flores.
Sin embargo, Rubén Ríos, ejecutivo de la Confederación de Panificadores de Bolivia, señaló que la cantidad comprometida por Emapa es insuficiente para satisfacer las necesidades del sector, que requiere al menos 4 millones de quintales anuales para mantener el precio del pan. «El precio del pan de batalla no va a subir, pero necesitamos más apoyo. Actualmente, Emapa no está cumpliendo con la cantidad necesaria de harina subsidiada», manifestó Ríos.
Además de la harina, los panificadores enfrentan incrementos en el costo de otros insumos esenciales. El precio de la harina importada de Argentina, por ejemplo, ha subido de Bs 230 a Bs 300, lo que añade presión sobre los costos de producción. Flores, por su parte, indicó que, aunque el precio del azúcar en el mercado es de Bs 220, los panificadores pueden adquirirlo a un costo menor, lo que debería ayudar a mitigar algunos de estos aumentos.
La situación ha generado tensiones en el sector, que continúa demandando un mayor suministro de harina para poder cumplir con la producción de pan a precios accesibles, en beneficio de la población boliviana.
