Contraparte, 4 de agosto de 2026.-
La Confederación Nacional de Panificadores Artesanos de Bolivia advirtió este martes que el precio de la unidad de pan podría incrementarse hasta Bs 1,30 debido al encarecimiento de la harina, la manteca, la levadura y otros insumos, situación que atribuye al aumento del dólar.
El representante del sector, Ever Baltazar, informó que la posibilidad de un ajuste será analizada en un ampliado nacional previsto para finales de agosto. No obstante, señaló que la medida podría evitarse si el Gobierno convoca antes a una reunión para abordar mecanismos que permitan estabilizar el precio de la harina.
“Nosotros queremos demostrar la realidad, estamos trabajando a pérdidas, por eso estamos tocando este punto del precio del pan. Ya nos informaron que desde la siguiente semana va a subir la manteca y la levadura y la harina ya está de subida”, afirmó el dirigente.
Baltazar explicó que el quintal de harina pasó de costar Bs 250 a Bs 350 y que el incremento del precio del dólar elevó el costo de los principales insumos utilizados en la producción de pan. Añadió que el aumento en el transporte, debido a la situación del diésel, también impacta en los costos.
Según el representante del sector, el precio real de la unidad de pan debería situarse en Bs 1,30 para cubrir los gastos de producción. Sin embargo, aclaró que los panificadores no están solicitando una subvención, sino un mecanismo que permita estabilizar el precio de la harina.
“El costo real del pan debería ser de un boliviano con 30 centavos. Hay un proyecto de fortalecimiento, pero no tenemos un avance formal. El Gobierno ha esperado a que el precio de la harina se estabilice. Yo les he dado a conocer que eso no va a pasar, nunca se va a estabilizar”, sostuvo.
El dirigente indicó además que una parte importante de la harina es importada y se adquiere en dólares, por lo que la variación en el tipo de cambio repercute directamente en los costos de producción.
Finalmente, Baltazar reiteró que el sector espera una convocatoria del Gobierno antes del ampliado nacional para encontrar una solución que evite el incremento del precio del pan. “No estamos en contra del Gobierno, estamos esperando trabajar con ellos”, manifestó.
